埔里牛耳石雕公園位於南投縣埔里鎮，於民國76年成立至今已有20年的成長，也已從單純的石雕展示，發展成多元化的休閒渡假中心。風格獨特，為亞洲首座的素人的雕塑林園。陳列著林淵先生、朱銘、楊英風以石雕為創作的藝術品。據埔里牛耳藝術渡假村的創辦人黃炳松說：台灣三位名雕刻家，楊英鳳、朱銘、林淵生肖都屬牛，他們共同為台灣藝術創作努力，希望執雕刻藝術之牛耳，所以石雕公園以此為名，公園內主要是林淵先生的藝術創作，朱銘與楊英風的作品亦可散見其中。
牛耳石雕公園佔地約20000坪，展示本土素人藝術家林淵等人的創作精華，古樸而原始的風格，在雕刻領域獨幟一格，牛耳石雕公園內有造形別具一格的仙梯，林淵美術館、兒童美術館，及瀰漫著民俗風味的茶蘆與林蔭食攤等；園區受88年921集集大地震所影響，牛耳石雕公園內嚴重受創但園區搶修，目前已全部修復，且將園內林淵美術館二樓闢為地震紀念館，亦維持地震時的原貌，作為此次天災的見證；牛耳石雕公園內林木蒼翠，隨處散置栩栩如生的人物塑像，其素材多取自石頭，主題來自鄉土神話傳說；牛耳石雕公園室外展示區則有楊英風、朱銘、謝棟樑等知名雕刻家的大型石雕，另設有兒童美術教室、童玩廣場及鄉土文物展示區等。